औद्योगिक युग में खाद्य मशीनरी के विकास में किन बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए

कभी-कभी बदलती प्रौद्योगिकियों के साथ उद्योग 4.0 के युग ने जीवन के सभी क्षेत्रों के विकास को गहराई से प्रभावित किया है। बुद्धिमान विनिर्माण एक महत्वपूर्ण शब्द और एक महत्वपूर्ण विकास दिशा बन गया है। यह देखा जा सकता है कि हाल के वर्षों में, मेरे देश के खाद्य उद्योग ने स्वचालित, बुद्धिमान और डिजिटल उत्पादन के लिए संक्रमण को तेज कर दिया है। इस संबंध में, खाद्य उत्पादन दक्षता और उत्पादन स्तर में सुधार, उत्पादों की बाजार प्रतिस्पर्धा को बढ़ाने और उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए अधिक लचीली और व्यक्तिगत उत्पादन लाइनों का उपयोग किया गया है। एक तरफ, यह कार्बन तटस्थता और कार्बन पीकिंग के विकास लक्ष्यों का भी जवाब देता है, और खाद्य उद्योग के स्वस्थ और सतत विकास को बढ़ावा देता है।

मेरे देश का खाद्य उद्योग आम तौर पर बड़े पैमाने पर है, लेकिन यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो कई, छोटे, बिखरे हुए और अराजक की स्थिति हमेशा उद्योग के विकास को प्रतिबंधित करती है। आखिरकार, खाद्य उत्पादन में उच्च दक्षता और कम लागत प्राप्त करने के लिए, पैमाने एक अपरिहार्य विषय है। . खपत उन्नयन के प्रभाव के साथ, खाद्य गुणवत्ता और श्रेणियों के लिए उपभोक्ताओं की मांग में और वृद्धि हुई है। जबकि खाद्य उद्योग अपने पैमाने के विस्तार में तेजी ला रहा है, यह उद्योग संसाधनों के एकीकरण को गति देने, उद्योग एकाग्रता में सुधार करने और उत्पादन प्रौद्योगिकी के स्तर में सुधार करने के लिए एक महत्वपूर्ण विषय बनने के लिए बाध्य है।

हाल के वर्षों में मेरे देश के खाद्य उद्योग के विकास को देखते हुए, गुआंगज़ौ में प्रासंगिक सरकारी विभागों से सक्रिय रूप से खाद्य उद्योग संसाधनों के एकीकरण को पूरा करते हुए, गुआंग्डोंग-हांगकांग-मकाओ ग्रेटर बे एरिया में खाद्य उद्योग को बढ़ावा देने के लिए बड़ा और मजबूत बनने के लिए, हेनान प्रांत के उत्तर में यांजिन काउंटी में अपने स्वयं के संसाधन लाभों पर भरोसा करते हुए, पूरे खाद्य उद्योग श्रृंखला और औद्योगिक समूहों के विकास को लक्षित करते हुए, और सख्ती से खाद्य प्रसंस्करण जैसे आटा और आटा उत्पादों के प्रभुत्व वाले एक पेशेवर औद्योगिक पार्क का निर्माण करते हुए, यह देखा जा सकता है कि सभी स्थान खाद्य उद्योग के विकास को बहुत महत्व देते हैं। इसके अलावा, पैनपन फूड्स, लिगाओ फूड्स और अन्य उद्योगों ने पूरे उद्योग श्रृंखला के तत्वों के संसाधन एकीकरण को तेज कर दिया है, और खाद्य उद्योग श्रृंखला के बड़े पैमाने पर और बुद्धिमान विकास को बढ़ावा दिया है।

उद्योग के बड़े पैमाने पर विकास की ओर बढ़ने की प्रक्रिया में, तकनीकी उपकरणों के पुनरावृत्ति उन्नयन का इसके परिवर्तन और उन्नयन के लिए बहुत महत्व है। सबसे पहले, हमारे द्वारा उल्लिखित स्वचालन स्तर में सुधार केवल खाद्य उत्पादन के एक निश्चित लिंक में "मशीन प्रतिस्थापन" करने के लिए खाद्य स्टैंड-अलोन उपकरणों के उपयोग तक सीमित हो सकता है, जिसका उद्देश्य प्रमुख लिंक में उत्पादन दक्षता में सुधार को बढ़ावा देना है। अब तक, चाहे वह खाद्य क्षेत्र में अधिक से अधिक नए उत्पादों और नई पैकेजिंग का उद्भव हो, या श्रम लागत में वृद्धि और जनसांख्यिकीय लाभांश में कमी के बाद श्रमिकों की भर्ती में कठिनाई हो, उत्पादन कार्यशाला के स्वचालन और खुफिया स्तर में और सुधार हुआ है। यह लचीले उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने, औद्योगिक गुणवत्ता और दक्षता में सुधार को बढ़ावा देने और ऊर्जा बचाने और उत्सर्जन को कम करने का एक महत्वपूर्ण साधन बन गया है।

इसलिए, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि छोटे और मध्यम आकार के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में अधिक से अधिक खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी और उपकरण दिखाई दिए हैं, और बड़े पैमाने पर खाद्य उद्यम "ब्लैक लाइट कारखानों" और "लाइटहाउस परियोजनाओं" के निर्माण में तेजी ला रहे हैं। वर्तमान स्थिति को देखते हुए, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध सिंगताओ बीयर, मेंगलॉन्ग आइसक्रीम, जुवेई डक नेक, आदि ने लचीली उत्पादन लाइनों के निर्माण और संचालन को पूरा कर लिया है, और खाद्य क्षेत्र में प्रत्येक उप-क्षेत्र के उत्पादन और विनिर्माण स्तर में काफी सुधार हुआ है।

हालांकि, खाद्य क्षेत्र में स्वचालन और बुद्धिमान उत्पादन के स्तर में निरंतर सुधार के साथ, कई लाभ हैं, और खाद्य सुरक्षा निस्संदेह एक दुर्गम लाल रेखा है। हाल ही में पता चला था कि दूध उत्पादों में प्रोपलीन ग्लाइकोल पाया गया था। इसके बयान के अनुसार, शुद्ध दूध और मॉड्यूलेटेड दूध की उत्पादन स्विचिंग प्रक्रिया के कारण, उत्पाद टैंक लाइन में अवशिष्ट मॉड्यूलेटेड दूध को प्रभावी ढंग से साफ किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप शुद्ध दूध की उपस्थिति हुई थी। प्रोपलीन ग्लाइकोल।

इस घटना की उपस्थिति अभी भी खाद्य उद्योग को उत्पादन की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करते हुए खाद्य सुरक्षा के मुद्दों पर अधिक ध्यान देने और कई शेष राशियों को ध्यान में रखने के लिए याद दिला सकती है! विशेष रूप से खाद्य क्षेत्र में, कई उत्पादों के लिए उपयुक्त पूरी लाइन, कई रूपों और समन्वित उत्पादन के तेजी से परिवर्तन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आधुनिक साधनों द्वारा खाद्य सुरक्षा की निगरानी को मजबूत करना अभी भी एक ऐसा मुद्दा होगा जिस पर उद्योग के वर्तमान और भविष्य के तेजी से विकास के तहत ध्यान देने की आवश्यकता है।