विकास दिशा और उपकरण अनुसंधान और उच्च गुणवत्ता वाले फूले हुए स्नैक्स का विकास

बचपन से लेकर वयस्कता तक, सभी प्रकार के स्नैक्स हमेशा हमारे दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा रहे हैं। वर्तमान में, 1990 और 1900 के दशक के बाद खपत के "मुख्य बल" के साथ, अवकाश स्नैक उद्योग में भी जबरदस्त बदलाव हुए हैं, और उद्योग के पैमाने का विस्तार जारी है। जंक फूड माने जाने वाले स्नैक इंडस्ट्री ने ऑटोमैटिक प्रोसेसिंग इक्विपमेंट, पैकेजिंग इक्विपमेंट और अन्य इक्विपमेंट की मदद से धीरे-धीरे अपनी क्वॉलिटी में सुधार किया है।

एक शोध संस्थान द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, 2012 से 2019 तक, घरेलू स्नैक बाजार 300 बिलियन वॉन से बढ़कर 570 बिलियन वॉन से अधिक हो गया, जिसकी औसत वार्षिक चक्रवृद्धि वृद्धि दर 6% से अधिक थी। उम्मीद है कि 2020 में बाजार का आकार 600 अरब से अधिक हो जाएगा। जीता। उपभोक्ताओं के लिए, खाद्य गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा हमेशा ऐसे कारक रहे हैं जिन पर उपभोक्ता स्नैक्स खरीदते समय ध्यान देते हैं, और यह निर्धारित करने की कुंजी है कि क्या स्नैक ब्रांड बाजार प्रतिस्पर्धा में विकसित होना जारी रख सकते हैं।

आज, स्नैक उत्पादों की गुणवत्ता में पिछले वर्षों की तुलना में बहुत सुधार हुआ है, जो स्वचालित उत्पादन और पैकेजिंग उपकरणों के अनुसंधान और विकास और अनुप्रयोग से निकटता से संबंधित है। विकास के वर्षों के बाद, मेरे देश के खाद्य प्रसंस्करण उपकरण विनिर्माण उद्योग ने महान विकास हासिल किया है, और खाद्य उत्पादन के लिए उपयुक्त कई उपकरण हैं, जिनमें विभिन्न सफाई, परिवहन, लाइन विभाजन, कुचल, पृथक्करण, मिश्रण, एकाग्रता, एकरूपता, नसबंदी, सुखाने, मोल्डिंग, बेकिंग, फ्रीजर संरक्षण और अन्य मशीनें शामिल हैं।

स्वचालित प्रसंस्करण उपकरण का अनुप्रयोग कुछ हद तक मैनुअल भागीदारी को कम कर सकता है, स्वाभाविक रूप से मैनुअल श्रम के कारण खाद्य सुरक्षा जोखिमों को कम कर सकता है, और खाद्य उत्पादन लाइनों का प्रबंधन करने के लिए स्वचालित प्रबंधन प्रणालियों का उपयोग कर सकता है। उत्पादन प्रक्रिया में, पर्यवेक्षण क्षमता में काफी सुधार किया जा सकता है और उत्पादन प्रक्रिया में अस्थिरता को कम किया जा सकता है। हाल के वर्षों में, स्नैक निर्माताओं ने स्वचालित उत्पादन लाइनों में निवेश बढ़ाने और उत्पादन क्षमता का विस्तार करते हुए उत्पाद की गुणवत्ता को लगातार अपग्रेड किया है।

उदाहरण के लिए, एक घरेलू स्नैक निर्माता ने इस साल बेकरी बुद्धिमान विनिर्माण केंद्र स्थापित करने के लिए एक बुद्धिमान विनिर्माण परियोजना में 500 मिलियन वॉन का निवेश किया। इसमें 70,000-स्तरीय स्वच्छ कारखाना और 15 घरेलू उन्नत बुद्धिमान उत्पादन लाइनें हैं। यह प्रत्येक उत्पादन प्रक्रिया को ठीक से नियंत्रित करता है और भोजन की खपत को कम करता है। लोगों के संपर्क में आने से 70% मैनपावर की बचत होती है। उम्मीद की जा रही है कि कंपनी की स्मार्ट मैन्युफैक्चरिंग प्रोडक्शन लाइनें भविष्य में दर्जनों तक विस्तारित होंगी।

इसके अलावा, पैकेजिंग उपकरण भी भोजन की गुणवत्ता में सुधार की कुंजी है। पैकेजिंग उपकरण एक उपकरण है जो प्रक्रिया को पूरा कर सकता है (चार्जिंग, पैकेजिंग, सीलिंग, आदि सहित), स्वचालित पैकेजिंग उपकरण आवश्यक रूप और आकार के अनुसार भोजन पैकेज कर सकते हैं, और खाद्य पैकेजिंग मानकीकरण और मानकीकरण की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है। इसके अलावा, वैक्यूम पैकेजिंग, विस्तार पैकेजिंग और स्टिकर पैकेजिंग जैसे कुछ पैकेजिंग रूपों को मैनुअल पैकेजिंग द्वारा प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

यह देखा जा सकता है कि वर्तमान में बाजार पर विभिन्न पैकेजिंग रूप हैं, और पैकेजिंग उपकरणों के प्रकार स्वाभाविक रूप से बहुत समृद्ध हैं। विभिन्न पैकेजिंग प्रक्रियाओं के अनुसार, इसे मुख्य पैकेजिंग मशीन, वैक्यूम पैकेजिंग मशीन, नाइट्रोजन पैकेजिंग मशीन, स्टिकर पैकेजिंग मशीन, स्टाम्प फिल्म पैकेजिंग मशीन आदि में विभाजित किया जा सकता है। वर्तमान में, मेरे देश में खाद्य पैकेजिंग मशीनों की प्रतिस्पर्धा तेजी से भयंकर होती जा रही है। भविष्य में, खाद्य पैकेजिंग मशीनें पैकेजिंग उपकरण के समग्र स्तर के सुधार को बढ़ावा देने के लिए औद्योगिक स्वचालन के साथ सहयोग करेंगी, और बहु-कार्यात्मक, कुशल और कम खपत वाले खाद्य पैकेजिंग उपकरण विकसित करेंगी। आधुनिक समाज के विकास के साथ, उस दिन भोजन की लोगों की अवधारणा न केवल खाना है, बल्कि अधिक स्वस्थ या अवकाश भी है। उच्च गुणवत्ता स्नैक फूड उद्योग के विकास की मुख्यधारा की दिशाओं में से एक बन गई है। फिर उद्यमों को स्वचालित उत्पादन का एहसास करने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जितनी जल्दी हो सके उत्पादन लाइनों के स्वचालन और बुद्धिमान उन्नयन को पूरा करना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले पैकेजिंग उपकरण चुनना और भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग का उपयोग करना भी आवश्यक है।