खाद्य पैकेजिंग प्रदूषण खतरनाक है

खाद्य संदूषण के कारण होने वाले नुकसान के मुख्य पहलू

1. जैविक प्रदूषण

यह मुख्य रूप से हानिकारक सूक्ष्मजीवों और उनके विषाक्त पदार्थों, परजीवी और उनके अंडे और कीड़ों के कारण होता है। मांस, मछली, अंडे और दूध जैसे पशु खाद्य पदार्थ रोगजनक बैक्टीरिया और उनके विषाक्त पदार्थों से आसानी से दूषित हो जाते हैं, जिससे बैक्टीरियल फूड पॉइजनिंग और जूनोटिक संक्रामक रोग हो जाते हैं। रोगजनक बैक्टीरिया मुख्य रूप से रोगियों, वाहकों और बीमार जानवरों, बीमार पक्षियों आदि से आते हैं।

2. रेडियोधर्मी संदूषण

मानव स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान की कई अभिव्यक्तियाँ हैं। दूषित भोजन का एक बड़ा सेवन तीव्र विषाक्तता का कारण बन सकता है, अर्थात् खाद्य विषाक्तता, जैसे कि बैक्टीरियल फूड पॉइजनिंग, कीटनाशक खाद्य विषाक्तता और मायकोटॉक्सिन विषाक्तता।

3. रासायनिक प्रदूषण

कृषि रसायनों, खाद्य योजक, खाद्य पैकेजिंग कंटेनर और औद्योगिक अपशिष्ट, पारा, कैडमियम, सीसा, आर्सेनिक, साइनाइड, ऑर्गेनोफॉस्फोरस, ऑर्गेनोक्लोरीन, नाइट्राइट और नाइट्रोसामाइन, और अन्य कार्बनिक या अकार्बनिक यौगिकों के कारण प्रदूषण।
नुकसान: फॉर्मलाडेहाइड नाक के कैंसर, रक्त कैंसर (ल्यूकेमिया) को प्रेरित कर सकता है; वाष्पशील कार्बनिक यौगिक, जैसे बेंजीन, टोल्यूनि और जाइलीन, अप्लास्टिक एनीमिया और भ्रूण की असामान्यताओं का कारण बन सकते हैं। अमोनिया मजबूत अड़चन गंध के साथ रंगहीन, यह मुख्य रूप से कंक्रीट एंटीफ्ऱीज़र से आता है, गंभीर मामलों में फुफ्फुसीय एडिमा और श्वसन पथ की बीमारी हो सकती है।  

खाद्य पैकेजिंग सुरक्षा खतरों के प्रकार और जोखिम कारक

1. प्लास्टिक पैकेजिंग और इसके खतरों

प्लास्टिक उत्पादों में हल्के वजन, सुविधाजनक परिवहन, रासायनिक स्थिरता और आसान उत्पादन जैसे कई फायदे हैं, और खाद्य पैकेजिंग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। प्लास्टिक में एंटीऑक्सीडेंट, संरक्षक और अन्य सहायक बहुलक सामग्री की एक निश्चित मात्रा जोड़कर, इसका भोजन पर अच्छा सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, प्लास्टिक पैकेजिंग की सतह ठीक धूल अशुद्धियों के घर्षण चार्ज सोखना के कारण खाद्य संदूषण का कारण बनना आसान है। प्लास्टिक पैकेजिंग में अनपॉलिमराइज्ड एथिलीन, एथिलबेंजीन और अन्य मुफ्त मोनोमर्स संपर्क समय के विस्तार के साथ भोजन में प्रवास के जोखिम को बढ़ाएंगे, इस प्रकार खाद्य संदूषण का कारण बनेंगे। प्लास्टिक पैकेजिंग उत्पादों ने स्टेबलाइज़र जोड़ा, प्लास्टिसाइज़र में कार्सिनोजेनिक और टेराटोजेनेसिटी है, देर से रीसाइक्लिंग दबाव, पर्यावरण के प्रदूषण को बढ़ाने के लिए बड़ी संख्या में प्लास्टिक पैकेजिंग है।

2. पेपर पैकेजिंग और इसके खतरों

हाल के वर्षों में, पेपर पैकेजिंग का व्यापक रूप से खाद्य पैकेजिंग में उपयोग किया गया है क्योंकि इसे बैग, बक्से या डिब्बे, बक्से और अन्य प्रकार के फायदे में बनाया जा सकता है। हालांकि, चूंकि पेपर पैकेजिंग के अधिकांश कच्चे माल कागज या कार्डबोर्ड के रीसाइक्लिंग से आते हैं, इसलिए बैक्टीरिया, रासायनिक अवशेष और कुछ अशुद्धियां अक्सर पेपर पैकेजिंग से जुड़ी होती हैं, जिससे पेपर पैकेजिंग से खाद्य संदूषण का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, अधिकांश पेपर पैकेजिंग में उपयोग किए जाने वाले व्हाइटनिंग एजेंट और फ्लोरोसेंट रसायन खाद्य संदूषण के संभावित स्रोत हैं।

वास्तव में, खाद्य पैकेजिंग के लिए बड़ी संख्या में सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, और कई हैं। भोजन के सीधे संपर्क में पैकेजिंग पदार्थों के प्रकार। सभी प्रकार के रासायनिक पदार्थ भोजन के सीधे संपर्क में हैं, और खाद्य पैकेजिंग सामग्री में पदार्थ कुछ शर्तों के तहत भोजन में स्थानांतरित हो जाएंगे, इस प्रकार खाद्य सुरक्षा को खतरे में डाल देंगे। 2014 में यूरोपीय संघ के रैपिड अलर्ट सिस्टम फॉर फूड एंड फीड (आरएएसएफएफ) द्वारा जारी उत्पाद अधिसूचनाओं के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग सुरक्षा की स्थिति आशावादी नहीं है, पिछले वर्ष पर 13% की वृद्धि के साथ। दयाई खाद्य मशीनरी खाद्य सुरक्षा की जिम्मेदारी लेने का प्रयास करती है। सुरक्षित और सुविधाजनक खाद्य पैकेजिंग मशीनरी दक्षता में काफी सुधार कर सकती है और अनावश्यक सामग्री के नुकसान को बचा सकती है। विज्ञान और प्रौद्योगिकी की प्रगति ने दुनिया पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डाला है, और यह केवल मनुष्य ही है जो इसे बचा सकता है।