एक्सट्रूडर और मोल्डिंग मशीनों के साथ बिल्ली का खाना कैसे बनाया जाता है? (भाग 2)

गीले भोजन की विशेषताएं और उत्पादन विधियां

लक्षण

गीले भोजन में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

80% से अधिक नमी

खोलने के बाद सहेजने में असमर्थ

विविध प्रजातियां

80% से अधिक नमी

इसमें चार खाद्य पदार्थों में से सबसे अधिक पानी की मात्रा होती है और यह नरम और खाने में आसान होता है। क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है, इसलिए आप पौष्टिक होते हुए हाइड्रेट भी कर सकते हैं।

खोलने के बाद सहेजने में असमर्थ

इसमें बहुत नमी होती है और हवा के संपर्क में आने पर आसानी से खराब हो सकती है, इसलिए इसे खोलने के कम से कम अगले दिन खाना चाहिए।

विविध प्रजातियां

डिब्बे, बैग, एल्यूमीनियम ट्रे, प्लास्टिक कप और अन्य प्रकार हैं।

एक अच्छी तरह से गोल पौष्टिक आहार भी है, लेकिन यह मूल रूप से भोजन के बीच एक नाश्ता है

जबकि गीला भोजन एक व्यापक पोषण आहार है, अधिकांश स्नैक्स हैं या इनाम के रूप में व्यवहार करते हैं।

विनिर्माण प्रक्रिया

गीले भोजन की मूल उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है।

(1) कच्चे माल की प्राप्ति

(2) कच्चे माल का प्रीट्रीटमेंट

(3) कच्चे माल का मिश्रण

(4) डीगैसिंग सील

(5) नसबंदी और शीतलन

(6) सफाई, पैकेजिंग, निरीक्षण, पैकेजिंग

जहाजरानी

(1) कच्चे माल की स्वीकृति

विनिर्माण संयंत्र में, आने वाले कच्चे माल का निरीक्षण किया जाता है और केवल स्थापित मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है।

गुणवत्ता में गिरावट को रोकने के लिए, हम कच्चे माल के अनुसार उचित भंडारण प्रबंधन करते हैं।

(2) कच्चे माल का प्रीट्रीटमेंट

गीले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से मांस और मछली से बने होते हैं।

सामग्री को अच्छी तरह से धो लें, सिर और हिम्मत को हटा दें। मछली को 100 डिग्री पर उबलने के बाद, त्वचा और कोर को हटा दिया जाता है।

कुछ भी जिसे दृश्य निरीक्षण या हटाने के उपकरण द्वारा हटाया नहीं जा सकता है, मेटल डिटेक्टर का उपयोग करके पता लगाया जा सकता है।

(3) कच्चे माल का मिश्रण

कच्चे माल को डिब्बे और बैग में काटा, मिश्रित और पैक किया जाता है। उस समय, लापता पोषक तत्वों और योजक जोड़े गए थे।

(4) डीगैसिंग सील

सील करने से पहले डिब्बे और बैग से हवा (डेगास) निकालें।

हवा को ठीक से हटाकर, यह स्वाद और पोषक तत्वों में परिवर्तन को रोकता है, और भोजन को पानी और बैक्टीरिया से बचाता है।

(5) नसबंदी और शीतलन

सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए, कच्चे माल को संसाधित करने के बाद एक निश्चित अवधि के भीतर गर्मी नसबंदी की जाती है।

गुणवत्ता में गिरावट को रोकने के लिए, नसबंदी के बाद तुरंत 40 डिग्री या उससे कम तक ठंडा करें।

(6) सफाई, पैकिंग, निरीक्षण, पैकिंग

कंटेनर को दागने वाले तेल जैसे दूषित पदार्थों को हटा दें, निरीक्षण के लिए कैन खोलें, और गुणवत्ता रखरखाव के लिए उपयुक्त वातावरण में उत्पाद को स्टोर करें।

(7) शिपिंग

परिवहन करते समय, कंटेनर को मजबूत प्रभाव से क्षतिग्रस्त होने से बचने के लिए सावधानी से संभालें।

गीले भोजन को सील करने से पहले, अंदर की हवा को खींचा जाता है, और फिर गर्म और निष्फल किया जाता है, और पैकेज खोले जाने तक स्वाद को बनाए रखा जा सकता है।

नरम सूखे भोजन की विशेषताएं

लक्षण

नरम सूखे भोजन में निम्नलिखित विशेषताएं हैं।

नमी की मात्रा 25-35%

हीटिंग और फोमिंग के बाद, ठंडा नहीं होता है

संरक्षक और योजक का उपयोग

नमी की मात्रा 25-35%

यह एक नरम बनावट वाला भोजन है जो सूखे और गीले भोजन के बीच बैठता है।

हालांकि इसमें गीले भोजन की तुलना में कम नमी होती है, लेकिन इसे जल्द से जल्द खाया जाता है क्योंकि यह खोलने के बाद खराब हो जाता है।

हीटिंग और फोमिंग के बाद, ठंडा नहीं होता है

अर्ध-कच्चे खाद्य प्रकार में अर्ध-नम भोजन भी होता है। दोनों में नमी की मात्रा 25-35% है, लेकिन अर्ध-नम खाद्य पदार्थों की तुलना में अलग तरह से तैयार की जाती है। नरम सूखे भोजन को सूखे भोजन की तरह गर्म और झाग दिया जाता है, और फिर सूखने के बिना सीधे ठंडा किया जाता है।

संरक्षक का उपयोग करें

संरक्षक अक्सर खोलने के बाद गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए सावधान रहें।

अर्ध-नम भोजन के बारे में

प्रोपलीन ग्लाइकॉल, एक बार अर्ध-नम खाद्य पदार्थों में ह्यूमेक्टेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, बिल्लियों के लिए अत्यधिक विषाक्त पाया गया है। वर्तमान में बिल्ली के भोजन में उपयोग के लिए प्रतिबंधित है।

नतीजतन, अर्ध-नम बिल्ली का भोजन आज शायद ही कभी उत्पादित किया जाता है।

सामान्यीकरण करना

बिल्ली के भोजन को नमी सामग्री और विनिर्माण विधि के आधार पर चार श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, लेकिन वर्तमान में अर्ध-नम बिल्ली के भोजन का उत्पादन शायद ही कभी किया जाता है।

सूखे भोजन में 10% या उससे कम नमी की मात्रा होती है और इसका शेल्फ जीवन लंबा होता है।

कटा हुआ अवयवों को मिलाकर और भाप के साथ 100 डिग्री तक गर्म करके, स्टार्च को बिल्लियों को पचाने में आसान बनाने के लिए जिलेटिनाइज्ड किया जाता है।

यह एक्सट्रूडर नामक एक एक्सट्रूज़न मोल्डिंग मशीन को गर्म और दबाव डालकर बनाया जाता है, हीटिंग और दबाव डालने के बाद, इसे ओवन में सुखाया और ठंडा किया जाता है।

गीले अनाज में 80% या उससे अधिक पानी की मात्रा होती है और एक ही समय में हाइड्रेटिंग होती है।

खोलने के बाद खराब होने पर, अगले दिन के भीतर खाएं।

स्वाद और पोषण संबंधी परिवर्तनों को रोकता है और सीलिंग से पहले हवा को हटाकर पानी और बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकता है।

प्रसंस्करण के बाद एक निश्चित अवधि के भीतर कच्चे माल को गर्म और निष्फल करें।

नरम-शुष्क और अर्ध-नम दोनों 25-35% नमी पर हैं, लेकिन अलग-अलग बनाए जाते हैं। नरम सूखे खाद्य पदार्थों को सुखाने के बिना गर्म, फोम और ठंडा किया जा सकता है, अर्ध-नम और गैर-गर्म और फोम किया जा सकता है, और संरक्षक अक्सर उपयोग किए जाते हैं।