खाद्य मशीनरी कैसे विकसित करें? आप के लिए फुसफुसाते हुए, इन प्रवृत्तियों के साथ रहना महत्वपूर्ण है

1. कोल्ड चेन

13 अक्टूबर को, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम आकलन केंद्र, चीन इंटरनेट ऑफ थिंग्स और अन्य इकाइयों की कोल्ड चेन समिति द्वारा तैयार "खाद्य शीत श्रृंखला रसद के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक स्वच्छता विनिर्देश" जारी किया गया था और आधिकारिक तौर पर 11 मार्च, 2021 को लागू किया जाएगा। विनिर्देश कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स प्रक्रिया में भोजन के हैंडओवर, परिवहन, वितरण और भंडारण के लिए आवश्यकताओं और प्रबंधन दिशानिर्देशों को कवर करता है। कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के अनिवार्य विनियमन के माध्यम से, उद्योग का आंतरिक विकास भविष्य में व्यवस्थित तरीके से किया जा सकता है, और व्यापारी नियमों के अनुसार कार्य करते हैं, जो न केवल अपने स्वयं के विकास की रक्षा करता है, बल्कि उपभोक्ताओं को भी लाभान्वित करता है।

2. प्रसंस्करण

बीजिंग में आयोजित 21 वें राष्ट्रीय त्वरित खाद्य सम्मेलन में, चीन के तत्काल खाद्य उद्योग की 2020-2021 नवाचार प्रवृत्ति जारी की गई थी। तत्काल खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का इनक्यूबेशन तेज है, शिल्प कौशल तेजी से परिष्कृत है, और तत्काल भोजन के पोषण को क्रैक करने के लिए प्रसंस्करण उपकरणों का नवाचार उत्कृष्ट है, आदि। इसी समय, यह पारंपरिक सुविधा खाद्य पदार्थों के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए एक नया समाधान भी प्रदान करता है। उत्पाद मानकीकरण को पूरा करने की प्रक्रिया में, औद्योगीकरण की शुरुआत का एहसास हुआ है।

3. पैलेटाइजिंग

हाल के वर्षों में, घरेलू जनसांख्यिकीय लाभांश के क्रमिक कमजोर होने और श्रम लागत में त्वरित वृद्धि के साथ, खाद्य उद्योग और खाद्य उपकरण विनिर्माण उद्योग धीरे-धीरे अतीत में श्रम-गहन उद्योगों से प्रौद्योगिकी-गहन उद्योगों में विकसित हो रहे हैं। ऑटोमेशन की डिमांड भी तेज हो रही है। वर्तमान में, चीन में, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और खाद्य मशीनरी विनिर्माण उद्योग के स्टैकिंग और हैंडलिंग में स्वचालित पैलेटाइज़र का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।

4. स्मार्ट खाना पकाने

हाल के वर्षों में, खानपान उद्योग में स्मार्ट रेस्तरां, मानव रहित रेस्तरां और मानव रहित रसोई जैसी अवधारणाएं उभरी हैं। रसोई या पूरे रेस्तरां में, खाना पकाने, साइड डिश और ट्रांसमिशन अभी भी कम मानव भागीदारी या कोई भागीदारी के साथ पूरा किया जा सकता है। क्या अपरिहार्य है खाद्य वितरण रोबोट, आइसक्रीम रोबोट, बुद्धिमान खाना पकाने की मशीन, बुद्धिमान नूडल खाना पकाने की मशीन, और बुद्धिमान फ्राइंग। यह स्टोव, बुद्धिमान पॉट-मिक्सिंग मशीनों और स्वचालित डिश-आउट मशीनों द्वारा दर्शाए गए बुद्धिमान खानपान उपकरणों द्वारा समर्थित है। उपकरणों की इस श्रृंखला का आवेदन न केवल श्रम लागत के दबाव और श्रमिकों की भर्ती में कठिनाई को कम करने के लिए अनुकूल है। उदाहरण के लिए, नुस्खा व्यंजनों के सटीक डिजिटल कमांड ट्रांसमिशन के तहत, खाना पकाने की मशीन अधिक स्थिर और मानकीकृत खाना पकाने और बुद्धिमान खाना पकाने की मशीन भी प्राप्त करेगी। व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए गर्म पॉट बोतलों और अन्य खाद्य पदार्थों को बनाते समय यह लचीला और लचीला भी हो सकता है।

5. पैकेजिंग

खाद्य और पेय उद्योग बाजार के विस्तार और खुफिया, बड़े डेटा और इंटरनेट ऑफ थिंग्स जैसी उन्नत प्रौद्योगिकियों के गहन विकास के साथ, स्मार्ट पैकेजिंग बाजार तेजी से बढ़ा है। उद्योग भविष्यवाणी करता है कि 2023 तक, वैश्विक स्मार्ट पैकेजिंग उद्योग बाजार का आकार 300 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है, और चीनी बाजार 200 बिलियन युआन से अधिक हो जाएगा। खाद्य और पेय पदार्थों जैसे विभिन्न टर्मिनल क्षेत्रों में बुद्धिमान पैकेजिंग भी सामान्य प्रवृत्ति बन जाएगी, और प्रासंगिक पैकेजिंग मशीनरी विनिर्माण उद्यमों का बुद्धिमान परिवर्तन अनिवार्य है।