अप्रत्यक्ष बाहर निकालना प्रौद्योगिकी
कार्य सिद्धांत: कच्चे माल को एक्सट्रूडर में पकाया जाता है और तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से कम होने पर टेम्पलेट के माध्यम से धकेल दिया जाता है, और कच्चे माल का आटा कम तापमान पर बनता है, जो सामग्री में नमी को तुरंत बदलने से रोक सकता है भाप लेना और फूलना। उत्पाद की पफिंग प्रक्रिया मुख्य रूप से एक्सट्रूज़न के बाद बेक या फ्राई करके पूरी की जाती है। इस प्रक्रिया में, कच्चे माल के एक्सट्रूडर से गुजरने के बाद, कच्चा माल केवल परिपक्व और अर्ध-ठीक होता है, और उत्पाद को एक निश्चित आकार दिया जाता है। इसी समय, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, उत्पाद की बनावट को अधिक समान और जिलेटिनाइजेशन को और अधिक गहन बनाने के लिए, एक्सट्रूज़न के बाद अर्द्ध-तैयार उत्पाद को समय की अवधि के लिए निरंतर तापमान और आर्द्रता की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। , और उसके बाद बेकिंग या फ्राइंग जैसे पोस्ट-प्रोसेसिंग करें। अप्रत्यक्ष बाहर निकालना प्रौद्योगिकी की प्रक्रिया प्रवाह मुख्य रूप से इस प्रकार है:
खिलाना-बनाना-सुखाना-विस्तारित करना-पैक करना-विस्तारित भोजन
प्रत्यक्ष एक्सट्रूज़न पफेड भोजन की तुलना में, अप्रत्यक्ष एक्सट्रूज़न पफेड भोजन में आम तौर पर अधिक समान संरचना, बेहतर स्वाद, कम चिपचिपा दांत, स्टार्च का अधिक गहन जिलेटिनाइजेशन, और पफिंग डिग्री का आसान नियंत्रण आदि की विशेषताएं होती हैं, और यह अधिक लोकप्रिय है। फूला हुआ खाना।
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