फलों और सब्जियों को स्नैक्स में बदलने के लिए खाद्य मशीनरी का उपयोग करें

अतीत में लंबे समय तक, निर्जलित सब्जियों की छाप मूल रूप से तत्काल नूडल्स में सब्जी के पैकेट थी। यद्यपि एयरोस्पेस भोजन में उपयोग की जाने वाली "काली तकनीक" के लिए इसका आवेदन - ठंड और निर्जलीकरण सब्जियों की तकनीक सब्जियों के स्वाद और पोषण को सुनिश्चित करती है, आखिरकार, चीन में ताजी सब्जियों की आपूर्ति अपेक्षाकृत पर्याप्त है, और लोग शायद ही कभी अपने दैनिक जीवन में निर्जलित सब्जियां चुनते हैं। खाद्य पदार्थ। हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में, यह स्थिति बदल गई है। वैक्यूम फ्रीज-सुखाने की तकनीक और कम तापमान वाली बेकिंग तकनीक के साथ बने फल और सब्जी (सूखे) कुरकुरे आकस्मिक स्नैक्स के रूप में तैयार किए जाते हैं, और वे उपभोक्ताओं के क्षेत्र में प्रवेश कर चुके हैं और इष्ट हैं।

सब्जियों का उचित सेवन पौष्टिक रूप से संतुलित आहार बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हालांकि, कुछ बच्चों और वयस्कों को हमेशा लगता है कि हरी सब्जियों में घास की तरह एक अजीब स्वाद होता है, इसलिए उन्हें उन्हें खाना पसंद नहीं होता है। इस समय, कठोर दिल अनुनय या जबरदस्ती और प्रलोभन सभी युद्ध में जाएंगे, लेकिन यह लंबे समय में समस्या को हल करने का एक अच्छा तरीका नहीं है, लेकिन यदि आप सब्जियों को सुविधाजनक, रेडी-टू-ईट, स्वादिष्ट स्नैक फूड में बदल देते हैं, तो क्या यह कुछ मदद लाएगा? उत्तर के लिए सकारात्मक भाग हो सकते हैं।

हाल के वर्षों में, खाद्य उद्योग में उत्पादन और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के तेजी से विकास के साथ, नई प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग ने फल और सब्जी खाद्य प्रसंस्करण के लिए नए समाधान लाए हैं। उदाहरण के लिए, फल और सब्जी कुरकुरे जो हर कोई परिचित हो गया है, प्रसंस्करण के दौरान पारंपरिक फ्राइंग प्रक्रिया बदल जाती है, और सामग्री की नमी वैक्यूम फ्रीज-सुखाने वाले उपकरण द्वारा कम तापमान वाले वातावरण में बर्फ में जमी हुई होती है, और फिर वैक्यूम स्थितियों के तहत उदात्त और संघनित होती है। इस प्रकार, सूखे फल और सब्जी चिप्स का एक तैयार उत्पाद प्राप्त किया जाता है।

इस तरह, फल और सब्जी चिप्स में एक कुरकुरा और स्वादिष्ट स्वाद और बनावट होती है, और तला हुआ के रूप में स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं। इसके अलावा, चाहे वह घर, कार्यालय या यात्रा पर हो, रेडी-टू-ईट फल और सब्जी चिप्स भी बहुत सुविधाजनक हैं। इसके अलावा, अब फल और सब्जी चिप्स में दही, अनाज आदि के साथ एक मजबूत संगतता है, उपभोक्ता बाजार में फल और सब्जी चिप्स की नई दुनिया को फिर से शुरू करने के लिए कहा जा सकता है।

इसी समय, सामान्य उपभोक्ता समूहों के लिए फल और सब्जी कुरकुरे के अलावा, लेखक ने देखा कि फल और सब्जी कुरकुरे हैं जो कम तापमान वाले बेकिंग तकनीक का उपयोग करके बच्चों की जरूरतों को पूरा करते हैं। इस प्रकार का भोजन मुख्य रूप से ताजा सब्जियों जैसे बैंगनी आलू, कद्दू, आदि से बना होता है, कीचड़ में कुचल दिया जाता है, स्टार्च और अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है, और गठित होता है, कम तापमान पर पके हुए फल और सब्जी चिप्स में एक अच्छा रंग और चमक होती है। यह पौष्टिक, कुरकुरा और स्वादिष्ट है, और बच्चों के स्वाद और बुनियादी जरूरतों को पूरा करता है।

उपरोक्त दो प्रकार के गहरे प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों के लिए, मुख्य बिंदु यह है कि, औद्योगिक श्रृंखला के विस्तार और नई प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग के माध्यम से, साधारण फल और सब्जी के कच्चे माल को स्वस्थ, पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुविधाजनक स्नैक्स में बदलने के बाद, सभी उम्र, विभिन्न खपत की जरूरतों वाले लोगों ने इसकी स्वीकृति में काफी सुधार किया है। इसके आधार पर, इसने हाल के वर्षों में उपभोक्ता बाजार में एक नई प्रवृत्ति स्थापित करने के लिए फल और सब्जी चिप्स और फल और सब्जी चिप्स द्वारा दर्शाए गए अवकाश स्नैक्स को भी प्रोत्साहित किया है, जो फलों और सब्जियों के लिए उपभोक्ताओं की मांग को पूरा करने के लिए एक नया मार्ग भी प्रदान करता है, और फल और सब्जी उद्योग के भविष्य की सेवा करने में सक्षम हो सकता है। विकास अधिक ताजा प्रोत्साहन इंजेक्ट करता है।