किस प्रकार की खाद्य मशीनरी आशाजनक है (भाग 1)

भोजन के लिए उपभोक्ता बाजार के विभिन्न स्तरों पर लोगों की उच्च आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मौजूदा खाद्य संसाधनों का पूर्ण उपयोग करें, और खाद्य उद्योग के सतत और तेजी से विकास को बढ़ावा दें, खाद्य इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकी और उपकरण उद्योग पर बारीकी से निर्भर होना चाहिए। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति पर।
1. अनाज और तेल उप-उत्पाद गहन प्रसंस्करण उपकरण
अनाज और तेल के उप-उत्पादों के गहरे प्रसंस्करण उपकरण में सोयाबीन भोजन, मूंगफली भोजन, रेपसीड भोजन, बिनौला भोजन और मकई भोजन के प्रसंस्करण उपकरण शामिल हैं, जो कम तापमान के विलेयकरण और विषहरण और चावल की भूसी और चोकर के प्रसंस्करण उपकरण का उपयोग करते हैं। इस संबंध में, कई तकनीकी सफलताएँ हासिल की गई हैं, लेकिन प्रयोगशाला के वैज्ञानिक अनुसंधान परिणामों को औद्योगिक अनुप्रयोग तक कैसे पहुँचाया जाए, इसका विकास और नवाचार किया जाना बाकी है।
2. तेल प्रसंस्करण एक्सट्रूज़न और लीचिंग उपकरण
"एक्सट्रूडिंग एंड लीचिंग मशीन" वर्तमान में दुनिया में तेल प्रसंस्करण में उन्नत तकनीक है, जो पारंपरिक तेल लीचिंग उपकरण के पूर्ण सेट में क्रशिंग, सॉफ्टनिंग, रोलिंग बिलेट और लीचिंग की चार प्रक्रियाओं के हिस्से को बदल सकती है। इसके स्पष्ट आर्थिक और सामाजिक लाभ हैं। वर्तमान में, अधिकांश कारखाने अभी भी पारंपरिक तेल निष्कर्षण प्रक्रिया और उपकरणों का उपयोग करते हैं, इसलिए उपकरणों का व्यापक बाजार है।
3. बड़े पैमाने पर मकई के गहन प्रसंस्करण और व्यापक उपयोग के लिए उपकरणों का पूरा सेट
संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य विकसित देशों में मकई की व्यापक उपयोग दर 99% तक है, और एक ही समय में 30 से अधिक मुख्य और उप-उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है। इन उत्पादों का व्यापक रूप से भोजन, रसायन, दवा, जैविक और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। खाद्य प्रौद्योगिकी उपकरण उद्योग को उद्योग के आर्थिक विकास को पूरा करने के लिए गहन प्रसंस्करण उपकरण विकसित करने का कार्य करना चाहिए।
4. बड़े पैमाने पर स्टार्च प्रसंस्करण के लिए पूर्ण उपकरण
स्टार्च प्रसंस्करण के लिए छोटे पूर्ण उपकरणों का तकनीकी सूचकांक और उत्पादन पैमाने खाद्य उद्योग के विकास की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। जितनी जल्दी हो सके बड़े स्टार्च प्रसंस्करण उपकरणों के पूर्ण सेटों के अनुसंधान और विकास में एक सफलता बनाना और एक नए स्तर के लिए प्रयास करना आवश्यक है।

5. अत्यधिक स्वचालित खाद्य प्रसंस्करण उपकरण का पूरा सेट
खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी पर वैज्ञानिक अनुसंधान ने पहले ही उच्च स्तर के स्वचालित नियंत्रण और प्रबंधन को महसूस किया है, जो न केवल श्रम बचाता है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता में भी काफी सुधार करता है। वर्तमान में, कई निर्माता अभी भी इस संबंध में बड़ी संख्या में मैन्युअल संचालन का उपयोग करते हैं, इसलिए, प्रौद्योगिकी विकास और उपकरण स्थानीयकरण समस्याओं के इस पहलू को जल्द से जल्द हल किया जाना चाहिए।
6. सब्जी गहरी प्रसंस्करण के उपकरण
हाल के वर्षों में, वनस्पति उत्पादों की गहरी प्रसंस्करण तेजी से विकसित हुई है, लेकिन वनस्पति खाद्य पदार्थों की गहरी प्रसंस्करण कुल सब्जी उत्पादन का 10% से भी कम है, इसलिए बड़ी संख्या में गहरे प्रसंस्करण उपकरणों की आवश्यकता है।
7. मांस और मांस उत्पाद प्रसंस्करण उपकरण
राष्ट्रीय खाद्य उद्योग विज्ञान और प्रौद्योगिकी विकास कार्यक्रम की प्रमुख आवश्यकताओं के अनुसार, वर्तमान में, त्वरित-ठंड, कम तापमान नसबंदी और कम तापमान संरक्षण, जमे हुए श्रृंखला के संचलन और अन्य लागू नई तकनीकों का उपयोग जारी रखने के अलावा, गति प्रशीतित मांस, साइड डिश या कंडीशनिंग मांस, हैम सॉसेज और अन्य पके हुए मांस उत्पादों के विकास को आगे बढ़ाने और विस्केरा, रक्त, त्वचा, हड्डी, पंख और विभिन्न ग्रंथियों के व्यापक उपयोग प्रौद्योगिकी और उपकरणों में सुधार करना भी आवश्यक है। वध किए गए जानवरों की संख्या, और कचरे के निपटान के लिए पृथक्करण और शुद्धिकरण तकनीक लागू करें, और कार्यात्मक और शारीरिक गतिविधि वाले पदार्थों का विकास करें।