फूड एक्सट्रूज़न मशीन उद्योग क्यों चुनें

1. खाद्य एक्सट्रूडर सामग्री प्रसंस्करण विशेषताओं में सुधार करता है।

सामग्री के भौतिक और रासायनिक गुणों पर एक्सट्रूज़न का बहुत प्रभाव पड़ता है। सामग्री के बाहर निकलने और विस्तारित होने के बाद, इसकी विस्तार शक्ति बढ़ जाती है, इसकी जल धारण क्षमता में सुधार होता है, इसकी घुलनशीलता में काफी सुधार होता है, और इसकी विशिष्ट सतह क्षेत्र में वृद्धि होती है। भौतिक और रासायनिक गुणों में परिवर्तन से सामग्री की प्रसंस्करण विशेषताओं में भी काफी सुधार होता है।

2. फूला हुआ भोजन बाहर निकालना मशीन भोजन के स्वाद और स्वाद में सुधार करता है।

एक्सट्रूज़न और पफिंग द्वारा संसाधित उत्पाद, क्योंकि स्टार्च के दाने पूरी तरह से जिलेटिनयुक्त होते हैं, कच्चे स्टार्च को परिपक्व स्टार्च में बदल दिया जाता है, जो एमाइलोज़ की सामग्री को बढ़ाता है, चीनी और डेक्सट्रिन को कम करता है; प्रोटीन विकृतीकरण होता है; अघुलनशील आहार फाइबर एक निश्चित सीमा तक घुलनशील आहार फाइबर में परिवर्तित हो जाता है; हालांकि एक्सट्रूज़न प्रक्रिया के दौरान कुछ सुगंधित घटक कुछ हद तक खो जाएंगे, प्रसंस्करण के दौरान उच्च तापमान के कारण माइलार्ड प्रतिक्रिया के कारण नए स्वाद पदार्थ बनेंगे, और एक्सट्रूज़न और पफिंग कुछ अवांछित गंध को भी हटा सकते हैं।

3. स्नैक फूड उपकरण खाद्य स्थिरता में सुधार करते हैं और शेल्फ लाइफ बढ़ाते हैं।

एक्सट्रूज़न और पफिंग की प्रक्रिया में, सामग्री के एक्सट्रूज़न के बाद, पानी तुरंत वाष्पित हो जाता है, जिससे भोजन में नमी की मात्रा कम हो जाती है; उच्च तापमान के कारण, मूल रूप से सामग्री में निहित रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को मार दिया जाता है, और लिपोक्सिलेज जैसे एंजाइम खो जाते हैं। इसके अलावा, एक्सट्रूज़न द्वारा विस्तारित भोजन "प्रतिगामी घटना" का उत्पादन करना आसान नहीं है। इन कारकों का अस्तित्व खाद्य स्थिरता में सुधार के लिए एक मजबूत गारंटी प्रदान करता है।

4. खाद्य बाहर निकालना उपकरण उत्पादन क्षमता और उप-उत्पादों के उपयोग में सुधार करता है।

एक्सट्रूज़न प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में उच्च उत्पादन क्षमता और कच्चे माल की उच्च उपयोग दर है; इसके अलावा, एक्सट्रूज़न तकनीक अनाज और तेल के अधिकांश उप-उत्पादों को संसाधित कर सकती है, जैसे अनाज के उप-उत्पादों जैसे चोकर, सोयाबीन भोजन और मकई की भूसी को नए खाद्य पदार्थों में बदलना, अनाज उप-उत्पादों की उपयोग दर में सुधार होता है, और उसका अतिरिक्त मूल्य बढ़ जाता है।

5. कम पोषक तत्व हानि, पचाने में आसान और शरीर द्वारा अवशोषित।

एक्सट्रूज़न और पफिंग एक उच्च तापमान और कम समय की प्रसंस्करण प्रक्रिया है, कच्चे माल को थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है, और पोषक तत्वों के विनाश की डिग्री छोटी होती है। सामग्री में एमाइलोज साइड चेन टूट जाती है, जो शरीर की पाचनशक्ति में सुधार करती है, और प्रोटीन और वसा जैसे मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थों की आणविक संरचना अलग-अलग डिग्री तक कम हो जाती है, जिससे उत्पाद को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है।