खाद्य प्रसंस्करण उपकरण और कोंजैक

जैसे-जैसे अक्टूबर नजदीक आता है, कोंजैक ने फसल के मौसम की शुरुआत भी की। मेरे देश में कोनजैक के उपयुक्त रोपण क्षेत्र मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय आर्द्र मानसून जलवायु क्षेत्रों जैसे दक्षिण पूर्व पर्वत, युन्नान-गुइझोउ पठार और सिचुआन बेसिन के आसपास के पहाड़ों में वितरित किए जाते हैं।

कोन्जैक की खेती और खाया गया है मेरे देश में लंबे समय से। कोनजैक के प्रसंस्कृत उत्पाद कोनजैक टोफू तक सीमित नहीं हैं जो लोग अक्सर अतीत में खाते हैं। कोनजैक को विभिन्न स्नैक्स और स्नैक्स में संसाधित किया गया है, जो उपभोक्ताओं द्वारा गहराई से प्यार करते हैं। इसी समय, कोंजैक में कम कैलोरी, कम प्रोटीन और उच्च आहार फाइबर की विशेषताएं हैं, जो इसे उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प भी बनाती हैं जो सौंदर्य से प्यार करते हैं और वजन कम करते हैं, और यह एक आदर्श आहार भोजन है।

हालांकि, इस आदर्श आहार भोजन को लापरवाही से नहीं खाया जा सकता है। कोनजैक का पूरा पौधा जहरीला है, और हमारे उपभोग के लिए स्टेम कंद और भी जहरीला है। इसे मिलिंग, खाना पकाने, कुल्ला और अन्य प्रक्रियाओं द्वारा डिटॉक्सिफाइड किया जाना चाहिए। अनुचित हैंडलिंग से खाद्य सुरक्षा की समस्याएं भी हो सकती हैं। कोनजैक के रस को अपने हाथों पर आने से रोकने के लिए प्रसंस्करण के दौरान दस्ताने भी पहने जाने चाहिए।

चूंकि कोनजैक के आर्थिक मूल्य को धीरे-धीरे खोदा गया है, कोनजैक उत्पादन क्षेत्रों ने कोनजैक खेती को सख्ती से बढ़ावा देना शुरू कर दिया है, और कोनजैक की खेती और प्रसंस्करण लंबे समय से गरीबी उन्मूलन और समृद्धि से जुड़ा हुआ है। जैसा कि कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण धीरे-धीरे मशीनीकरण, पैमाने, स्वचालन और बुद्धिमत्ता की दिशा में विकसित होता है, कोंजैक ने पारंपरिक छोटी कार्यशाला प्रसंस्करण मोड से भी छुटकारा पा लिया है। छीलने, टुकड़ा करने की क्रिया, सुखाने, पीसने, खाना पकाने, आदि जैसे विभिन्न प्रसंस्करण उपकरणों का उपयोग, कोनजैक प्रसंस्करण को कम प्रयास के साथ अधिक प्रभावी बनाता है, और दक्षता में बहुत सुधार होता है। उत्पादित कोनजैक उत्पाद सुरक्षित और अधिक विश्वसनीय हैं, और गुणवत्ता की भी गारंटी है।

कोनजैक का शेल्फ जीवन छोटा है। कोनजैक के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचने के लिए, प्रसंस्करण संयंत्र आमतौर पर बाद में उपयोग के लिए कोनजैक स्लाइस को सूखाते हैं। कोनजैक सूखे गुच्छे न केवल परिवहन के लिए सुविधाजनक हैं, बल्कि बाद में गहरी प्रसंस्करण के लिए भी सुविधा प्रदान करते हैं। यह समझा जाता है कि चूंकि घरेलू कोनजैक कच्चे माल को बनाए नहीं रखा जा सकता है, इसलिए कोनजैक प्रसंस्करण उद्यमों को अभी भी इंडोनेशिया से कोंजैक सूखे गुच्छे आयात करने की आवश्यकता है।

सूखे कोंजैक फ्लेक्स को आमतौर पर गहरी प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले कोनजैक पाउडर में बदल दिया जा सकता है। आम तौर पर, कोनजैक आटा प्रसंस्करण में मुख्य रूप से दो प्रक्रियाएं होती हैं: सूखी विधि और गीली विधि। उनमें से, सूखी विधि चूर्णित, अलग करने, पीसने, छलनी, वर्गीकृत और मिश्रण करके प्राप्त की जाती है। हाल के वर्षों में चूर्णीकरण उपकरणों के प्रदर्शन में निरंतर सुधार के साथ, यह भी बनाता है कोनजैक के आटे की गुणवत्ता में सुधार हुआ है।

यह समझा जाता है कि हुबेई प्रांत कोनजैक को प्रमुख कृषि उद्योगों में से एक मानता है जिसे वह बनाने का प्रयास करता है। हुबेई के कोनजैक उत्पादों को विदेशों में निर्यात किया जाता है, और निर्यात मूल्य 140 मिलियन युआन तक पहुंच गया है। घरेलू कोनजैक उद्योग में एक अग्रणी उद्यम के रूप में, हुबेई एकॉर्ड कोनजैक बायोटेक्नोलॉजी कं, लिमिटेड कोनजैक के गहरे प्रसंस्करण और कोनजैक से संबंधित उत्पादों के अनुसंधान और विकास, उत्पादन और बिक्री पर केंद्रित है। विभिन्न कोनजैक स्नैक्स विकसित करने के अलावा, कंपनी ब्यूटी मास्क के क्षेत्र में कोनजैक का भी उपयोग करती है, जो लगभग 300 कोनजैक उत्पादों का उत्पादन करती है।

कोन्जैक के पास बाजार की अच्छी संभावना है। अन्य कृषि उत्पादों की तुलना में, कोनजैक की कीमत अपेक्षाकृत स्थिर विकास अवधि में कहा जा सकता है। विभिन्न प्रसंस्करण उपकरणों और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग न केवल कोनजैक उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ा सकते हैं, बल्कि किसानों की आय को भी बढ़ावा दे सकते हैं। अपस्ट्रीम, मिडस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम औद्योगिक श्रृंखलाओं के आगे एकीकरण के साथ, यह कोंजैक उद्योग के स्वस्थ विकास को और बढ़ावा देगा।