खाद्य मशीनरी का हॉटस्पॉट विश्लेषण: पौष्टिक चावल

सुविधा भोजन की आपकी धारणा क्या है?

इसका जवाब कुछ समय पहले विवादास्पद तत्काल नूडल्स, या विभिन्न त्वरित-जमे हुए पकौड़ी, त्वरित-जमे हुए पकौड़ी और अन्य त्वरित-जमे हुए खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

हालांकि, खपत उन्नयन के निरंतर विस्तार के साथ, सुविधा खाद्य उद्योग ने श्रेणी नवाचार और उत्पाद उन्नयन के विकास पथ पर शुरुआत की है। चावल आधारित सुविधा खाद्य पदार्थ जिन्हें बस गर्म किया जा सकता है और खाया जा सकता है, लोगों की आंखों में कूद गए हैं, और खाद्य कंपनियों ने धीरे-धीरे एक व्यापक प्रतिस्पर्धा में प्रवेश किया है। सड़क के बीच में, तकनीकी अनुकूलन और उन्नयन एक महत्वपूर्ण सफलता बन गई है।

250 बिलियन, जो मेरे देश के सुविधा खाद्य उद्योग के वर्तमान बाजार आकार का अनुमानित डेटा है। हालांकि, लंबे समय तक, तत्काल खाद्य उद्योग ने मूल रूप से "मजबूत नूडल्स और कमजोर चावल" की स्थिति बनाए रखी है। तकनीकी दृष्टिकोण से, नूडल्स में अक्सर नूडल्स, सॉस पैकेट और सब्जी के पैकेट का उत्पादन शामिल होता है, और उत्पादन प्रक्रिया अपेक्षाकृत परिपक्व होती है; चावल आधारित भोजन के लिए, चावल और व्यंजनों के स्वाद और स्वाद की बहाली को ध्यान में रखना तकनीकी रूप से अधिक कठिन है, और ट्रैक का प्रतिस्पर्धी लाभ स्पष्ट नहीं है।

हालांकि, सुविधा भोजन के लिए लोगों की मांग सुविधा, पोषण, स्वास्थ्य और स्वादिष्टता की ओर बढ़ रही है, उद्योग ने "सुविधा खाद्य प्रधान भोजन, प्रधान खाद्य सुविधा", स्व-हीटिंग चावल, पीसा चावल, तत्काल चावल आदि की विकास दिशा को आगे बढ़ाया है। अभिनव तत्काल चावल उत्पादों के उद्भव ने "मजबूत नूडल्स और कमजोर चावल" की अंतर्निहित स्थिति को विघटित करना शुरू कर दिया है, और यह उपभोग हिस्सेदारी के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले थोड़े थके हुए तत्काल खाद्य उद्योग का एक आकर्षण भी बन गया है।

सेल्फ हीटिंग चावल एक प्रकार का इंस्टेंट राइस फूड होना चाहिए जिससे हर कोई परिचित हो। चावल बन्स, मांस और सब्जी बन्स, हीटिंग बन्स, सॉस बन्स और वॉटर बन्स उत्पाद के मुख्य शरीर का गठन करते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कब और कहाँ, आप भोजन को गर्म करने के लिए पानी के साथ गर्म करने के लिए क्विकलाइम के सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं और इसे लगभग 15 मिनट में खा सकते हैं। मांस, चावल और स्वाद के साथ भोजन खाने से तत्काल नूडल्स के लोगों की धारणा बदल गई है कि वे पूर्ण नहीं हैं और वे पौष्टिक नहीं हैं। बेशक, चावल आधारित सुविधा खाद्य पदार्थ अभी भी सभी के बाद उभरते उत्पाद हैं। स्वाद और स्वाद औसत हैं, और खाद्य सुरक्षा पर विचार करने की आवश्यकता है, जिससे अभी भी तत्काल नूडल्स के रूप में जल्दी से लोकप्रिय होना मुश्किल हो जाता है। पुनर्खरीद दर बहुत अधिक नहीं है। चावल आधारित सुविधा खाद्य पदार्थों को मुख्यधारा के बाजार में धकेलने में एक महत्वपूर्ण कदम।

कुछ दिन पहले नोंगफू स्प्रिंग के तहत एक कंपनी ने एक नया इंस्टेंट राइस लॉन्च किया था जिसे माइक्रोवेव हीटिंग से खाया जा सकता है। यह बताया गया है कि यह उत्पाद चावल का एक टुकड़ा है, जिसकी कीमत अब 6.15 युआन प्रति बॉक्स (210 ग्राम) है। यह अल्ट्रा-हाई तापमान तात्कालिक नसबंदी प्रक्रिया और रिटॉर्ट बैग सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग तकनीक को गोद लेता है, जो एडिटिव्स के उपयोग के बिना कमरे के तापमान पर चावल को स्टोर कर सकता है। इसमें गुणवत्ता और सुरक्षा के फायदे हैं। उपभोक्ता इसे अपनी जरूरत के अनुसार फ्राइड राइस, दलिया, बिबिम्बाप और अन्य दृश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसे माइक्रोवेव में तीन मिनट तक गर्म किया जा सकता है, जिससे चावल के खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है और तेज-तर्रार जीवन में रंग आ जाता है। इसके अलावा, ब्रांड ने "चावल + टॉपिंग" सेट उत्पाद फॉर्म भी लॉन्च किया है, जो आसानी से लोगों के लिए भोजन सेवा को हल कर सकता है।

इसके अलावा, व्हाइट एलीफेंट ने पहले "बबल राइस" उत्पादों की एक श्रृंखला भी लॉन्च की थी। इस बात पर जोर देने के बाद कि चावल की एक सेवारत दस मिनट में बहाल की जा सकती है, "अटक गर्दन" समस्या के माध्यम से कैसे तोड़ा जाए और स्वाद को बहाल किया जाए, यह कुंजी है। यह समझा जाता है कि यह तत्काल चावल उच्च गुणवत्ता वाले चावल के कच्चे माल का चयन करता है, और इलाज, क्रशिंग और एक्सट्रूज़न तकनीक जैसी अभिनव प्रौद्योगिकियों की एक श्रृंखला लागू करता है, और पीसा हुआ चावल के स्वाद को उस स्तर तक सुधारने का प्रयास करता है जो ताजा उबले हुए चावल के साथ संगत है और चावल की सुविधा में सुधार करता है। भोजन का स्वाद दोषपूर्ण है। इस उत्पाद ने पहले 21 वें सुविधा खाद्य सम्मेलन में अभिनव उत्पाद पुरस्कार भी जीता था। इसे चावल आधारित सुविधा भोजन में एक प्रमुख नवाचार सफलता के रूप में माना जाता है। प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास और अनुसंधान भी एक नए युग में पारंपरिक ब्रांडों की रिहाई को बढ़ावा दे रहे हैं। विकास की क्षमता।

आहार की आदतों के कारण, लोगों को वास्तव में चावल आधारित खाद्य पदार्थों के लिए अपेक्षाकृत उच्च स्वाद आवश्यकताएं होती हैं, जो उत्पाद नवाचार के लिए एक महान परीक्षण है। हाल के वर्षों में, हम यह देखकर खुश हैं कि तत्काल खाद्य उद्योग नवाचार और उन्नयन की गति को तेज करता है और चावल आधारित तत्काल खाद्य बाजार का विस्तार करता है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि तकनीकी उन्नयन की सड़क पर उन्नति और समस्याओं को दूर करने के लिए अभी भी बहुत जगह है।