ट्विन स्क्रू फ़ूड एक्सट्रूडर के साथ प्रीगेलैटिनाइज़्ड स्टार्च बनाना

क्या आप जानते हैं कि किन पौधों में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है?

स्टार्च युक्त, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, और जड़ वाली सब्जियां। उदाहरण के लिए: चावल, मक्का, गेहूं, जड़ वाली सब्जियों में शामिल हैं: आलू, कसावा, याम, आदि।

मानव भोजन का मुख्य घटक होने के अलावा, स्टार्च एक महत्वपूर्ण औद्योगिक कच्चा माल भी है।

प्राकृतिक स्टार्च के आधार पर, स्टार्च के गुणों में सुधार करने और आवेदन के दायरे का विस्तार करने के लिए, स्टार्च के गुणों को अलग-अलग डिग्री में बदलने के लिए भौतिक, रासायनिक या एंजाइमी उपचार का उपयोग किया जा सकता है।

वर्तमान में, प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च का व्यापक रूप से उद्योग में उपयोग किया जाता है, जिसमें सुविधाजनक उपयोग, पर्यावरण संरक्षण और उच्च आर्थिक लाभ के फायदे हैं। शुद्ध प्राकृतिक हरे पौधे के चिपकने के रूप में, इसमें भोजन, चिकित्सा, कृषि, धातु कास्टिंग, पेपरमेकिंग, पेट्रोलियम, निर्माण सामग्री और अन्य उद्योगों में व्यापक बाजार संभावनाएं हैं। यह विभिन्न उद्योगों की जरूरतों के संयोजन में तैयार और लागू किया जाता है, और कई उद्योगों के विकास पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है। बड़े महत्व के हैं।

प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च की पारंपरिक उत्पादन विधियों में रोलर विधि, स्प्रे विधि और हॉट रोलिंग विधि शामिल हैं। खाद्य प्रसंस्करण में स्क्रू एक्सट्रूज़न तकनीक के लोकप्रिय होने के साथ, निरंतर उत्पादन, कम ऊर्जा खपत और कम निवेश की विशेषताओं के कारण, स्क्रू एक्सट्रूज़न का उपयोग किया जाता है। प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च का उत्पादन महत्वपूर्ण तरीकों में से एक बन गया है। स्क्रू एक्सट्रूज़न विधि कच्चे माल को समायोजित करके विभिन्न संशोधित स्टार्च का उत्पादन कर सकती है।

उत्पादन की प्रक्रिया:
स्टार्च को पहले एक निश्चित मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक्सट्रूडर में पेश किया जाता है। पेंच, उच्च तापमान और उच्च दबाव की कतरन के माध्यम से, इसे एक्सट्रूडर के डाई होल के माध्यम से छोड़ा जाता है, ताकि स्टार्च तुरंत विस्तारित हो, और फिर सूख और चूर्णित हो जाए। जिलेटिनयुक्त स्टार्च।

पूरी उत्पादन प्रक्रिया में, केवल थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है, और आंतरिक घर्षण गर्मी का उपयोग 120-160 C के तापमान को बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। इसे प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च के लिए सबसे किफायती तैयारी विधियों में से एक माना जाता है। उत्पादित प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च केवल ठंडे पानी को मिलाकर पेस्ट में बनाया जा सकता है, और कीमत कम है, और इसमें पुनर्जनन की विशेषताएं हैं। इसके उपयोग के दौरान गैर विषैले, गंधहीन और सड़ सकने के फायदे भी हैं। बाजार की अच्छी संभावनाएं।