कमल जड़ खाद्य उपकरणों के गहरे प्रसंस्करण में जिन समस्याओं को दूर करने की आवश्यकता है

अगस्त में कमल की बहुत सारी जड़ें बाजार में होंगी और खाने-पीने के शौकीनों का समय अच्छा रहेगा। ऐसा कहा जाता है कि जियांगसू के एक युवक ने 50 से अधिक प्रकार के कमल की जड़ का भोजन भी विकसित किया है, कमल की जड़ का भोजन बेचने में विशेषज्ञता वाला एक रेस्तरां खोला है, और गहरी प्रसंस्करण का परीक्षण करने के लिए इस साल कमल की जड़ आटा कारखाना और एक केंद्रीय रसोईघर बनाया है।

दरअसल, कमल की जड़ की सामान्य चीज खजाने, खाद्य और औषधीय से भरी हुई है। सूखे कमल के पत्तों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जा सकता है, कमल की जड़ों को खिलने पर आनंद लिया जा सकता है, और फूल कमल में बदल जाते हैं, जो स्वादिष्ट होता है, और परिपक्व कमल की जड़ों का उपयोग सब्जियों में किया जा सकता है। कमल की जड़ लगाने के लिए देश में कई स्थान उपयुक्त हैं, और कमल की जड़ का औद्योगीकरण गांव को समृद्धि के रास्ते पर ले जाएगा।

हुबेई, चीन कमल की जड़ में समृद्ध है, जो पानी के आठ अमरों में से एक है। यह समझा जाता है कि होंगहू झील, हुबेई में कमल की जड़ का रोपण क्षेत्र 300,000 टन के कुल उत्पादन के साथ 210,000 म्यू है। 2018 के बाद से, होंगहू ने "होंगहू लोटस सीड", "होंगहू लोटस बेल्ट", "होंगहू लोटस रूट" और "होंगहू लोटस लीफ टी" के चार राष्ट्रीय भौगोलिक संकेतों पर भरोसा करके एक चौतरफा तरीके से एक क्षेत्रीय सार्वजनिक ब्रांड "होंगहू लोटस रूट" का निर्माण किया है, और एक कमल जड़ उद्योग विकास इनाम प्रणाली की स्थापना की है। होंगहू झील में कमल की जड़ों के "एक के बाद एक" को बढ़ावा देना, और कमल की जड़ों की पूरी उद्योग श्रृंखला की खेती और मजबूत करना। हुआगुई फूड ग्रुप ने 6 कमल जड़ गहरी प्रसंस्करण उत्पादन लाइनों का नवीनीकरण और विस्तार किया है, 60 से अधिक प्रकार के उत्पादों को विकसित किया है जैसे कि भिगोए हुए कमल की जड़ टेप, बैग्ड कमल रूट सूप, जंगली कमल का रस, कमल की पत्ती कॉफी, आदि, 1.8 बिलियन युआन के वार्षिक उत्पादन मूल्य के साथ, राष्ट्रीय कमल उद्योग में अग्रणी उद्यम बन गया। लियानचेंग कंपनी और हुआझोंग कृषि विश्वविद्यालय ने संयुक्त रूप से तत्काल कमल की जड़ स्टार्च विकसित किया, पारंपरिक कमल की जड़ स्टार्च पकने की बोझिल अड़चन को तोड़ दिया और इसे दूध की चाय बनाने के रूप में सुविधाजनक बना दिया। कमल रूट स्टार्च उत्पादों की मासिक बिक्री की मात्रा 700,000 कप जितनी अधिक है।

उद्योग के अंदरूनी सूत्रों के अनुसार, कमल की जड़ की गहरी प्रसंस्करण को पहले ताजा रखने वाले कमल की जड़ की समस्या को दूर करना चाहिए, जो ऑक्सीकरण और बिगड़ना आसान है। ताजा रखने वाले कमल की जड़ की कठिनाई को दूर करने के लिए, पहला कदम भंडारण वातावरण और ताजा कमल की जड़ की समयबद्धता सुनिश्चित करने के लिए एक सहायक कोल्ड चेन निर्माण परियोजना शुरू करना है।   कमल जड़ गहरी प्रसंस्करण उद्योग के विकास ने पास के कोल्ड स्टोरेज के निर्माण को भी प्रेरित किया है। हुबेई जियाज़ेन कृषि आधिकारिक तौर पर पूरी हो गई और 2015 में उत्पादन में डाल दिया गया। यह कमल की जड़ की खेती, अधिग्रहण, प्रारंभिक गहरी प्रसंस्करण और बिक्री की "वन-स्टॉप" प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करने वाला एक आधुनिक उद्यम है। 12 श्रृंखलाओं में 20 से अधिक किस्में। 2017 में, जियाज़ेन एग्रीकल्चर ने त्वरित-जमे हुए कमल रूट क्लिप और कमल की जड़ गेंदों को स्टोर करने के लिए पहला त्वरित-ठंड गोदाम बनाया। 2018 में, इसने ताजा कमल की जड़ों, कमल की जड़ स्ट्रिप्स और पूर्व-पैक प्रसंस्कृत उत्पादों को स्टोर करने के लिए तीन 100 टन इकट्ठे रेफ्रिजरेटर बनाए। लोटस रूट प्रोसेसिंग वॉल्यूम की निरंतर वृद्धि के साथ, कंपनी ने 2019 और 2020 में कोल्ड स्टोरेज परियोजना का क्रमिक विस्तार किया है। वर्तमान में, कोल्ड स्टोरेज की मात्रा 1,050 टन तक पहुंच गई है, जो कमल की जड़ के ताजा रखने के समय में काफी सुधार करती है और यह सुनिश्चित करती है कि प्रसंस्कृत उत्पादों को पूरे वर्ष लगातार संसाधित किया जा सके। फ़ाइल बिक्री.