प्रसंस्करण उपकरण काली मिर्च उद्योग को सशक्त बनाता है

काली मिर्च का नाम, पहली बार "गाने की पुस्तक" में दिखाई दिया, चीनी लोगों का काली मिर्च का उपयोग करने का एक लंबा इतिहास है। ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम को "आठ मसालों" में से एक के रूप में जाना जाता है, और घरों और रेस्तरां में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने का मसाला और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। मसाले के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, सिचुआन काली मिर्च को दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें वार्मिंग, डीह्यूमिडिफाइंग, ठंड को दूर करने, दर्द से राहत देने और कीड़ों को मारने के कार्य हैं। ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम मेरे देश में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, और पूर्वोत्तर चीन, जियांगसू, झेजियांग तटीय, दक्षिण-पश्चिम और दक्षिण-पूर्वी तिब्बत में देखा जा सकता है। आजकल, हरी मिर्च सभी शाखाओं पर हैं, हरी और काली मिर्च सुगंध के साथ टपकती है, जो बम्पर फसल के स्वाद से भरी हुई है, और पेपरकॉर्न पिकिंग का एक नया दौर शुरू हो गया है।

ड्रायर और रंग सॉर्टर जैसे प्रसंस्करण उपकरणों पर भरोसा करते हुए, कांटेदार राख प्रसंस्करण उद्योग विशेषज्ञता, पैमाने, मानकीकरण, औद्योगीकरण और ब्रांडिंग की दिशा में विकसित हो रहा है, उत्पादन क्षमता और गुणवत्ता में सुधार कर रहा है, और कांटेदार राख उद्योग की गुणवत्ता और दक्षता को प्रभावी ढंग से बढ़ावा दे रहा है और गरीब किसानों की मदद कर रहा है। अमीरों को गरीबी से बाहर निकालें।

ताजा कांटेदार राख को स्टोर करना आसान नहीं है, इसका स्वाद खोना आसान है, और भंडारण पर्यावरण के तापमान, आर्द्रता और वेंटिलेशन जैसे कारकों के कारण इसकी सुगंधित गंध और रंग काफी बदल जाएगा या यहां तक कि खो जाएगा। सुखाने चीनी कांटेदार राख के लिए एक आम और पारंपरिक सुखाने की विधि है। विज्ञान और प्रौद्योगिकी की उन्नति के साथ, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च सुखाने वाली मशीनों का आविष्कार किया गया है, और काली मिर्च किसानों को अब काली मिर्च सुखाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

रंग सॉर्टर चीनी कांटेदार राख की गुणवत्ता और दक्षता को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रंग सॉर्टर सामग्री के ऑप्टिकल गुणों के अंतर के अनुसार फोटोइलेक्ट्रिक डिटेक्शन तकनीक का उपयोग करके दानेदार सामग्री में हेटरोक्रोमैटिक कणों को स्वचालित रूप से सॉर्ट कर सकता है। ताजा उठाए गए कांटेदार राख के फल आमतौर पर कुछ अशुद्धियों के साथ मिश्रित होते हैं, जैसे कांटेदार राख के पत्ते, टहनियाँ, कांटे, आदि। यदि उन्हें प्रभावी ढंग से हटाया नहीं जा सकता है, तो यह सीधे उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित करेगा। रंग सॉर्टर इन अशुद्धियों को दूर कर सकता है। इसके अलावा, अवर और असंतोषजनक कांटेदार राख कणों को भी हटाया जा सकता है। चीनी कांटेदार राख को वर्गीकृत करने के लिए एक रंग सॉर्टर का उपयोग करने से कांटेदार राख के अतिरिक्त मूल्य में काफी सुधार हो सकता है।

यद्यपि ड्रायर चीनी कांटेदार राख के स्वाद को अपेक्षाकृत पूरी तरह से बनाए रख सकता है, फिर भी सूखे कांटेदार राख और ताजा कांटेदार राख के बीच एक बड़ा अंतर है। इसलिए लोगों ने कांटेदार राख संरक्षण तकनीक का आविष्कार किया। ताजा उठाए गए चीनी कांटेदार राख को अशुद्धियों को दूर करने के लिए धोया जाता है, और फिर धोया हुआ कांटेदार राख गर्म पानी में ब्लांच किया जाता है, और तुरंत ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डाल दिया जाता है; फिर प्री-कूलिंग प्रक्रिया के बाद, कांटेदार राख त्वरित-जमे हुए होती है, और त्वरित-ठंड प्रक्रिया को लॉक किया जा सकता है। सिचुआन काली मिर्च का स्वाद जीते हैं, ताकि इसका स्वाद ताजा उत्पादों से अलग न हो; अंत में, काली मिर्च को बैग में पैक किया जाता है और प्रशीतित किया जाता है। ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम संरक्षण तकनीक उपभोक्ताओं को किसी भी मौसम में ताजा ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम का आनंद लेने की अनुमति दे सकती है, ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम को एक कंपित चोटी पर विपणन करने में मदद कर सकती है, और ज़ैंथोक्सिलम बंगेनम उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ा सकती है।

प्रसंस्करण उपकरण जैसे ड्रायर और रंग सॉर्टर, साथ ही ताजा रखने वाली तकनीक ने काली मिर्च उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य में सुधार किया है, और काली मिर्च उद्योग को विशेषज्ञता, पैमाने, मानकीकरण, औद्योगीकरण और ब्रांडिंग की दिशा में विकसित किया है। यह उम्मीद की जाती है कि काली मिर्च की गुणवत्ता में सुधार और समाज को लाभान्वित करने के लिए अधिक काली मिर्च प्रसंस्करण उपकरण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियां विकसित की जाएंगी।